Kimpton Karma + IHG® Rewards Club
Kimpton De Witt medewerker

Koen van der Plank

Humans of Amsterdam door Kimpton De Witt

"Ik ben blij dat ik mijn hart heb gevolgd"

translation missing: nlnl.page-koen-plank.p-1

In zekere zin was het werk daar een tweede opvoeding voor mij. Ik leerde hard te werken en nauwkeurig te zijn. Na de middelbare school ging ik economie studeren, maar na het eerste jaar hield ik het voor gezien. Tijdens colleges kon ik me maar moeilijk concentreren en dat stilzitten de hele dag vond ik maar niks.

Ik besloot een tussenjaar te nemen. Dat ene tussenjaar werden er twee, waarin ik werkte in een café. Dat vond ik geweldig, maar ik bleef het gevoel houden dat ik weer moest studeren. Dus ging ik de lerarenopleiding volgen. Na 2,5 jaar studie besefte ik tijdens een telefoontje met mijn moeder dat ik moest stoppen. Dat lesgeven had niet mijn passie, de horeca wel.

Ik stopte met mijn studie en ging in een strandtent werken. Dit keer wist ik dat ik niet meer zou gaan studeren. Al snel maakte ik promotie en werd ik manager. In die jaren heb ik meer geleerd dan de hele schooltijd bij elkaar. Later stopte ik bij de strandtent en ging ik aan de slag in hotels. Vorig jaar kreeg ik een functie aangeboden bij Kimpton De Witt en heb ik het hele menu samengesteld samen met onze chef-kok. Achteraf was het zeker niet makkelijk om met mijn studie te stoppen, omdat ik geen idee had wat me te wachten stond. Toch ben ik zo blij dat ik naar mijn intuïtie heb geluisterd en mijn hart heb gevolgd.

Humans of Amsterdam