IHG® Rewards Club
Wyers Roast Veal with Jus

De chef-kok van ons Amsterdamse restaurant

Amerikaans comfort food met een Nederlands accent

Maak kennis met de chef-kok: Sam DeMarco

wyers chef sammyD

< Terug naar Wyers

Chef Sam 'SammyD' DeMarco groeide op met het aroma van de rode saus van zijn Siciliaanse nonna die stond te pruttelen op het fornuis van zijn ouderlijk huis in Brooklyn. Sindsdien draait zijn leven om eten serveren en eten delen. In 1994 opende hij zijn eerste restaurant in New York City, dat al snel uitgroeide tot dé plek waar andere chef-koks laat in de avond aanwipten om te genieten van de verfijnde varianten op comfort food die SammyD er bereidde. Na zijn afstuderen aan de New York Institute of Technology’s culinary school kookte SammyD samen met andere chef-koks als David Burke en Gray Kunz. Hij voelt dat de stad een stempel drukt op zijn stijl van koken sinds hij met zijn gezin is verhuisd naar Amsterdam om Wyers te openen. "Dit is het meest Europese Amerikaanse eten dat ik ooit heb gekookt", zegt hij. “Het is een eer om deel uit te maken van de culinaire scene in Amsterdam, en van de uitbreiding van Kimpton Hotels & Restaurants in Europa.”